Bunter-Tortellini-Salat

Zutaten (für 4 Personen)

250 g Tortellini mit beliebiger Füllung
4 Tomaten
1 Salatgurke
je eine rote und eine gelbe Paprika
1 Dose Mais
150 g gekochter Schinken
150 g Schönegger Emmentaler

Für das Dressing:

6 EL Öl
6 EL Essig
6 EL Miracel-Whip
Pfeffer, Salz und verschiedene Kräuter nach belieben

Zubereitung

1. Die Tortellini in Salzwasser bissfest kochen.

2. Alle anderen Zutaten würfeln und in einer Schüssel mischen.

3. Das Dressing zubereiten und darüber gießen. Die Tortellini dazugeben, alles miteinander vermischen, durchziehen und abkühlen lassen und bei Bedarf nachwürzen.

Guten Appetit!

» Bunter Tortellini-Salat (PDF-Druckansicht)


Foto und Rezept entnommen aus „Salate - frisch und knackig“ AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH.