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Damit Du unsere feinen Käseschmankerl ganz bewusst genießen kannst, findest Du hier alles Wissenswerte und praktische Tipps zum Thema Käse. Wie wird Käse hergestellt und wie unterscheidet man die verschiedenen Käsegruppen? Welche Lebensmittel lassen sich besonders gut zu unseren Heumilch-Spezialitäten kombinieren? Und wie schneidet man Käse am schönsten, um ihn auf einer Käseplatte anzurichten? Antworten auf diese Fragen und noch viel mehr haben wir für Dich zusammengestellt. Im Käselexikon findest Du einen praktischen Überblick zu wichtigen Begriffen aus dem Käse-Universum, von A wie Aminosäure bis Z wie Zentrifugieren. Tauche ein in die Welt der Schönegger-Käse und erfahre alles zu unseren traditionellen, hochwertigen und regionalen Spezialitäten! Viel Spaß beim Stöbern.
Wir zeigen Dir hier unsere Lieblingsrezepte von ganz einfach bis raffiniert! Täglich stellt sich die Frage: „Was koche ich heute“?
Mit unseren Rezepten sorgst Du für kulinarische Abwechslung.
Unser Käsespezialitäten aus Bergbauern-Heumilch sind bereits alleine ein Vergnügen. Doch Käse mit dem passenden Begleitern wird zum facettenreichen Genuss!
Wir zeigen Dir die besten Kombinationen von Käse, Bier, Wein, Brot, Honig und anderen Beigaben.
Wir zeigen Dir, wie Käse hergestellt wird und was eigentlich alles in unseren Käsespzialitäten steckt. Wir klären die Frage, was Laktose ist und ob jemand mit Laktoseintoleranz auf Käse verzichten muss. Wir zeigen Dir, was Molke ist und was man alles aus ihr machen kann. Und hast Du Dich schon einmal gefragt, was "Fett in Trockenmasse" oder F. i. T. bedeuted?
Wir zeigen es Dir.
Käse ist nicht gleich Käse! Deshalb kann man auch leicht einmal den Überblick verlieren. Wir erklären Dir alle wichtigen Begriffe in Zusammenhang mit Käse von A wie Aminosäure bis Z wie Zentrifugieren.
Besuche unsere Schönegger Käse-Almen und probiere unsere Käseschmankerl vor Ort. Wir freuen uns auf Deinen Besuch.
