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100 g Kartoffeln, mehlig
2 Schalotten, fein gewürfelt
50 g Schönegger Topfen
50 g Alprahmkäse, gerieben
50 g Bergler 5 Monate, gerieben
etwas Petersilie, fein gehackt
etwas Salz, Pfeffer, Muskat
1 Packung Blätterteig
1 Ei zum Bestreichen
1. Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen.
2. Die gewürfelten Schalotten, Topfen, Käse und Petersilie zu den Kartoffeln geben.
3. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Blätterteig ausrollen und in 16 Dreiecke teilen.
5. Etwas Füllung auf die breite Seite des Dreiecks geben, zur Spitze hin einrollen und die beiden Enden zu einer Kipferlform biegen.
6. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Backrohr 12 Minuten bei 200°C goldgelb backen.
Besuche unsere Schönegger Käse-Almen und probiere unsere Käseschmankerl vor Ort. Wir freuen uns auf Deinen Besuch.
