1. Mozzarella und Mango in Scheiben geschnitten und wechselnd auf einem Teller verteilen. 2. Anschließend das Olivenöl, etwas Pfeffer und Salz sowie die Blätter vom Zitronen-Thymian darüber geben.
Tipp: Wer möchte, kann noch etwas Limettensaft darüber träufeln.