Genuss mit Herz

1. Die Champignons in dünne Scheiben und den Karreespeck in feine Würfel schneiden. 
2. Den Karreespeck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten. Danach die Champignonscheiben leicht anbraten.
3. Den Älpler Brotaufstrich auf das Bauernbrot streichen. 
4. Die angebratenen Pilze und Karreespeck darauf verteilen und mit dem Schnittlauch garnieren. 

1. Den Leberkäse in dünne Scheiben schneiden und aus jeder Scheibe ein Herz ausstechen. In einer Pfanne anbraten.
2. Das Wachtelei ebenfalls in einer Pfanne als Spiegelei braten. 
3. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. 
4. Den Paprika Brotaufstrich auf das Brot streichen. 
5. Den gebratenen Leberkäse und das Spiegelei darauflegen und mit den Lauchzwiebelringen garnieren. 

1. Die Almbutter auf das Brot streichen.
2. Den Almblütenkäse in Scheiben schneiden und auf das Brot legen. 
3. Mit Trauben, Blaubeeren und Kresse garnieren. 

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale entfernen. 
2. Zusammen mit dem Bauern-Brotaufstrich in eine Schüssel geben, den Saft der halben Zitrone dazugeben und alles mit einem Pürierstab pürieren. 
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
4. Die Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 
5. Die Avocadocreme auf das Bauernbrot streichen. 
6. Darauf ein paar Scheiben der Weißen Edelziege und der Birne verteilen. 
7. Mit Mandeln und der Marille-Senfsauce garnieren. 

TIPP: Schneide eine Scheibe vom Brotlaib ab. Teile diese Scheibe diagonal in zwei Hälften. Wenn Du nun eine Hälfte umdrehst und die beiden Schnittflächen wieder zusammenlegst, bekommst Du die Brotscheibe in Herzform.